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太鼓判 10+ おいしい!

サーモンのレモンハーブソテー

15回 おいしい

ハーブを使ってオシャレに、レモン汁とバターで香り高く。

献立
調理時間
カロリー
278 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1/2

白ワイン

大さじ1~1.5

レモン汁

大さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

レモン

(輪切り)2枚

タイム

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2015/02/09
更新日:
2015/02/03

下準備

  • サーモンの両面に塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タイム、ローズマリーを入れ、香りが油に移ったら取り出す。サーモンを盛り付けた時に上になる側を下にして並べる。

  2. 2

    表面に美味しそうな焼き色がついたら、サーモンを返し、同様に焼き色がついたら白ワインを加える。煮たったらフライパンに蓋をして火を少し弱め、3~4分蒸し焼きにし、器に盛る。

  3. 3

    (2)のフライパンを中火で熱し、レモン汁、バターを加えて手早く混ぜ合わせる。サーモンにかけ、レモン、タイム、ローズマリーを飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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