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チキンカツ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

卵

1個
  

パン粉

1.5カップ

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ4
  

トンカツソース

大さじ2
  

ウスターソース

大さじ1～2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チキンカツ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2003/09/01
更新日：
2018/04/24

下準備

  • チキンカツの下準備1

    鶏もも肉は、ひとくち大の削ぎ切りにし＜下味＞をからめる。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ちザルに上げしっかり水気を切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

  • チキンカツの下準備4

    ソーセージは斜めに浅く切り込みを入れ、フライパンにサラダ油を薄く敷き炒める。

  • プチトマトは水洗いしヘタを取る。

  • ＜合わせソース＞は混ぜ合わせる。

作り方

  1. チキンカツの作り方7
    1

    鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。

  2. チキンカツの作り方8
    2

    揚げ油に(1)の鶏肉を入れ、サックリ美味しそうなキツネ色に揚げ、油を切る。

  3. 3

    器にキャベツ、ウインナー、プチトマト、(2)のチキンカツを盛り合わせ、＜合わせソース＞、練りからしを添える。

    ＜合わせソース＞は全体に掛けてもいいですね！お好みでキャベツにマヨネーズを掛けて下さい。

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