ハーブチキンのミルク煮込み

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉の内側に塩コショウ、ニンニク、みじん切りローズマリーをすり込む。

2. 
   2

   鶏もも肉の内側が中にくるようにタコ糸で縛り、飾り用のローズマリーをはさむ。

3. 3

   フライパンに油をひかずに、(2)の表面をまんべんなく焼き固める。

4. 
   4

   (3)に白ワインを加えて香りをつけ、水分が蒸発したら牛乳を入れて30分煮込む。

5. 5

   (4)から鶏もも肉を取り出し、輪切りにする。

6. 6

   (5)のフライパンに残った煮汁に生クリームと塩コショウを入れ、ソースを作る。

7. 7

   器に(5)の肉と(6)のソースを盛り、飾り用のローズマリー、ラディッシュを添える。