地中海風パエリア

作り方

1. 
   1

   イカ、有頭エビ、鶏もも肉は、分量外の塩コショウを振り、それぞれオリーブ油で炒める。

2. 
   2

   パエリア鍋にニンニク、オリーブ油を入れて火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、玉ネギ、ベーコンを加えて炒め、さらにお米を加えてお米が透き通るまで炒める。

3. 
   3

   白ワインを加え、沸騰したら、＜チキンスープ＞の材料、トマト、トマトピューレを加え、さらに＜サフラン水＞を加えて混ぜながら煮る。

4. 
   4

   沸騰したらイカ、有頭エビ、ムール貝、鶏もも肉、パプリカを並べ、蓋をして約10分煮る。

5. 
   5

   サヤインゲンをのせて、200℃に予熱しておいた オーブンで約20分焼き、パエリア鍋の縁に焦げ目がついたらオーブンから出して、レモンを添える。