具だくさんのパエリア

下準備

• お米は水洗いし、ザルに上げる。

• エビは殻、背わたを取り除く。

• アサリは殻と殻をこすりあわせる様に洗い、水気を切る。

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  サフランはぬるま湯1/2カップにつけて、サフランの黄色をお湯に移す。

• 玉ネギはみじん切りにする。

• ニンニクは縦半分に切って、芽を取り除き、みじん切りにする。

• レモンは４つのくし切りにする。

• 黄パプリカ、赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り、縦に6～8等分に切る。

• 耐熱容器にバターを塗っておく。

• オーブンを250℃、7～8分に予熱しておく。