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オクラ明太冷奴

オクラと明太子の相性は抜群！　スパゲティーに混ぜても良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

オクラ

4～5本

明太子

1/2腹

シラス干し

大さじ2

麺つゆ

(ストレート)少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2018/05/28
更新日：
2018/05/21

下準備

  • オクラ明太冷奴の下準備1

    絹ごし豆腐は4等分にする。オクラは板ずりする(分量外の塩を振ってまな板の上で手のひらで転がす)。明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。

作り方

  1. オクラ明太冷奴の作り方2
    1

    オクラは塩が付いたまま熱湯で30秒ほどゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら薄い輪切りにする。オクラと明太子を混ぜ合わせる。

  2. オクラ明太冷奴の作り方3
    2

    器に絹ごし豆腐、(1)、シラス干しを盛って麺つゆをかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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