大根のかわりにかぶを入れてみました。スペアリブの肉もかぶも柔らかくて、脂身の多い肉もあっさりとした味で飽きることなく食べられました。
イイネ！
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- 大根とスペアリブの煮物のレシピ・作り方
下準備
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大根は幅1.5cmの輪切りにして皮をむき、縦2～4つの半月、またはイチョウ切りにする。水に放ちぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで7～8分加熱して5～6分そのままおく。電子レンジは600Wを使用しています。
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白ネギは水洗いして長さ3cmに切る。
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでザルに上げる。
作り方
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1たっぷりの熱湯に豚バラ肉を入れ、煮立ってきたら2分ゆでて、ゆで汁を捨てる。＜スープ＞の材料を加えて強火にかけ、煮立ったら、大根を加える。
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2再び煮立ってきたら白ネギを加え、塩で薄めに味を調え、ふきこぼれない火加減の中火で45分煮る。ブロッコリーを加え、ブロッコリーが温まったら、器にスープごと盛り分け、刻みネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・煮込んでいる間に煮汁が少なくなったら、熱湯を加えて下さい。
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みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/rie nitta
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