愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

マグロボール
13回 おいしい

大和芋が入っているから、ふんわりとした食感に。

献立
調理時間
カロリー
247 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<タネ>

  

マグロ

1サク(300g)
  

大和芋

10～12cm
  

大葉

5枚
  

ショウガ汁

大さじ1
  

卵黄

1個分
  

片栗粉

大さじ3
  

白ゴマ

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々

揚げ油

適量

大根おろし

1～1.5カップ

ショウガ

(すりおろし)1～1.5片分

ネギ

(刻み)大さじ4

ポン酢しょうゆ

(市販品)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/04/27
更新日：
2017/12/04

下準備

  • マグロボールの下準備1

    マグロはひとくち大に切る。

  • 大和芋は皮をむき、すりおろす。

  • 大葉は軸を切り落とし、ザク切りにする。

  • 揚げ油は160℃に熱しておく。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

作り方

  1. マグロボールの作り方6
    1

    マグロ、大葉をフードプロセッサーにショウガ汁と共に入れ、ペースト状にする。ペースト状になったらボウルに入れ、大和芋、卵黄、片栗粉、白ゴマ、塩コショウを加え、混ぜ合わせる。

  2. マグロボールの作り方7
    2

    160℃の揚げ油に(1)をスプーンで落とし入れてゆっくり揚げ、油をきる。器に盛り、大根おろし、ショウガをのせ、刻みネギ、ポン酢しょうゆをかける。

ブログに投稿

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

「マグロボール」の関連レシピ

「マグロ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ