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アボカドのおしゃれで美味しい食べ方 漬けまぐろ簡単ユッケ by杉本 亜希子さん

栄養たっぷりのアボカドを使った、おいしい食べ方を紹介します！ワサビを効かせたタレに漬けたマグロとアボカド、卵黄がまったり濃厚なおいしさに。

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(サク)130～150g

<漬けダレ>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

練りワサビ

適量

卵黄

1～2個分

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
主菜
公開日：
2018/11/15
更新日：
2022/04/26

下準備

  • アボカドのおしゃれで美味しい食べ方 漬けまぐろ簡単ユッケ by杉本 亜希子さんの下準備1

    マグロは厚さ5mmの薄切りにし、＜漬けダレ＞の材料に10分程漬け込む。アボカドは種を取って皮をむき、縦幅5mmに切る。

作り方

  1. アボカドのおしゃれで美味しい食べ方 漬けまぐろ簡単ユッケ by杉本 亜希子さんの作り方2
    1

    器にマグロとアボカドを交互に並べ、中央に卵黄をのせて刻みのりを散らす。お好みで食べる直前に、残っている＜漬けダレ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・アボカドの切り方。アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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