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アヒポキ手まり寿司

ハワイのソウルフードを手まり寿司にアレンジ。簡単なのに見栄えも良くおもてなしにもおすすめの一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)1.5合分
  

ゴマ油

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1

マグロ

(刺身用薄造り)8～10切れ

貝われ菜

1/4パック

<和えダレ>

  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2019/02/20
更新日：
2019/02/11

作り方

  1. アヒポキ手まり寿司の作り方1
    1

    ご飯にゴマ油、すり白ゴマを混ぜ合わせ、冷ましておく。

  2. アヒポキ手まり寿司の作り方2
    2

    ボウルに＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせ、マグロを加えて混ぜ合わせる。貝われ菜は根を切り落とし、サッと水を通して種を取り、長さ1cmに切る。

  3. アヒポキ手まり寿司の作り方3
    3

    (1)を8～10等分に分け、軽く汁気をきった(2)をのせてラップを使って丸く整える(8～10個作る)。

  4. アヒポキ手まり寿司の作り方4
    4

    ラップを外して器に盛り、貝われ菜をのせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo eguchi

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