ちょっと難しいのかなと思っていたのですが案外簡単にできました。あっつあつのあんかけがとってもおいしくてカラダも温まりました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 336 Kcal
下準備
-
絹ごし豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーにのせて水気をきる。
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＜合わせ粉＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
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ニンジンは皮をむき、細切りにする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
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シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1絹ごし豆腐に薄く＜合わせ粉＞をつけ、170℃の揚げ油に入れる。表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。
-
2鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらニンジン、玉ネギ、シイタケを加える。しんなりしたら混ぜながら＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたらミツバを加える。
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3器に(1)を盛って(2)をかけ、ショウガを添える。
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