イカのチヂミ

作り方

1. 
   1

   ＜生地＞の半量にニラ、玉ネギを半量加え混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大2を入れ中火にかけ、ニラ、玉ネギを取り出して広げ入れ、生地の3/4量を流し入れる。

2. 
   2

   イカの半量をちりばめ、万能ネギを並べ入れる。

3. 
   3

   残っている生地に卵1個を割り、混ぜ合わせ、半量を万能ネギ全体に回しかける。赤ピーマンを加え、残りの生地を全体に回しかける。

4. 
   4

   ＜生地＞に焼き色がつけば、ひっくり返し、火を弱める。フライパンの周りからゴマ油大1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く。(2枚焼きます)

5. 5

   食べやすい大きさに切り、器に盛り分け、＜つけダレ＞を添える。