1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「イカとセロリのオイスターソース炒め」の献立 >
  4. イカとセロリのオイスターソース炒めのレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！

イカとセロリのオイスターソース炒め
32回 おいしい

シャキシャキのセロリと、さっと湯通ししたプリプリのイカの食感が楽しい一品。

献立
調理時間
＋漬ける時間
カロリー
222 Kcal
レシピ制作: 
倉田　沙也加
材料  （ 2 人分 ）

イカ

1パイ
  

酒

大さじ2
  

塩

少々

ショウガ

(みじん切り)1片分

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜

下準備

  • イカとセロリのオイスターソース炒めの下準備1

    イカは胴と足のくっついている部分を指で離し、足を持って胴から引き抜き、目の際でワタを切り落とす。

  • イカとセロリのオイスターソース炒めの下準備2

    足先を切り揃え、2本ずつに切り離す。胴は軟骨を引き抜いてワタを出し、幅1cmの輪切りにし、きれいに水洗いする。

  • イカとセロリのオイスターソース炒めの下準備3

    黄パプリカは縦半分に切り、種とワタを取って幅1cmの棒状に切る。セロリは筋を引いて、幅1cmの斜め切りする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. イカとセロリのオイスターソース炒めの作り方4
    1

    酒、塩を入れた熱湯にイカを入れ、サッとゆでてザルに上げる。

  2. イカとセロリのオイスターソース炒めの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油、ショウガを加えて弱火で熱し、香りがたってきたら強火でセロリ、黄パプリカを炒め合わせる。

  3. イカとセロリのオイスターソース炒めの作り方6
    3

    ＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせ、トロミがついてきたらイカを加えてからめるように炒め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・今回、スルメイカを使用しています。小さいイカでしたので、2ハイ使用しています。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数48

倉田　沙也加
レシピ制作 倉田　沙也加

( ブログ / Twitter / Instagram ）

フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー
「大切な人を大事にするための料理」をモットーに、真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を手がけている。

倉田　沙也加制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「イカとセロリのオイスターソース炒め」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ