お好み焼きの粉が余った時によく作ってましたが、家にある材料でぱっと作れたので嬉しいです^_^イカもチヂミにぴったりでした！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 359 Kcal
材料 （
4
人分
）
イカ1枚
ニラ1束
細ネギ1束
赤ピーマン1個
卵2個
<生地>
小麦粉大さじ8～9
上新粉(米粉)大さじ3
水180～120ml
顆粒チキンスープの素小さじ1
塩コショウ少々
赤唐辛子(刻み)1～2本分
サラダ油大さじ4
ゴマ油大さじ3
<つけダレ>
砂糖小さじ2
酢大さじ1
しょうゆ大さじ2
ラー油小さじ1/2
すり白ゴマ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
冷凍イカは解凍して食べやすい大きさに切り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、＜生地＞の小麦粉を少し取り、薄くまぶす。
-
ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
-
細ネギはきれいに水洗いして水気をきって、フライパンの大きさに合わせて切る。
-
赤ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取って縦細切りにする。
-
＜生地＞の材料は泡立て器でよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。
-
＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1＜生地＞を半量に分け、ニラを半量ずつ加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火にかける。ニラを＜生地＞から取り出してフライパンに広げ、＜生地＞の3/4量を流し入れ、イカ、細ネギの半量を並べ入れる。
-
2残っている＜生地＞に卵1個を割って混ぜ合わせ、半量を(1)の全体に回しかける。赤ピーマンを加え、残りの＜生地＞を全体に回しかける。
-
3＜生地＞に焼き色がついたらひっくり返し、火を弱める。フライパンの周りからゴマ油大さじ1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く(もう1枚同様に焼く)。
-
4
食べやすい大きさに切り、器に盛り分け、＜つけダレ＞を添える。
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