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丸めないハンバーグ

捏ねたひき肉をフライパンに広げて焼いて。火の通りも早く、食べやすい。

材料  （ 2 人分 ）

パン粉

大さじ1

溶き卵

1/2個分

<調味料>

  

ソース

(中濃ソース)大さじ1
  

ケチャップ

大さじ2
  

赤ワイン

大さじ2

玉ネギ

1/2個

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/07/10
更新日：
2017/07/05

下準備

  • 丸めないハンバーグの下準備1

    玉ネギは角切りにする。ブロッコリーはゆでる。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 丸めないハンバーグの作り方2
    1

    ボウルに合いびき肉を入れて塩コショウをし、粘り気が出るまで、手早くしっかりと混ぜる。パン粉、溶き卵を入れ、さらに混ぜる。

  2. 丸めないハンバーグの作り方3
    2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、玉ネギを入れて炒める。火が通ったら取り出しておく。

  3. 丸めないハンバーグの作り方4
    3

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、(1)をフライパン全体に広げて中火で焼く。底面が焼けたらひとくち大に崩して裏返す。木ベラで軽く押しつけるように焼き、＜調味料＞を加える。

  4. 丸めないハンバーグの作り方5
    4

    (2)の玉ネギを戻し入れ、軽く炒めて器に盛り、ブロッコリーとプチトマトを盛り合わせる。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 丸めないハンバーグ

      実はもう何度も作っている、お気に入りのレシピ。仕事から帰って作ってもすぐにできるし、子供らもお気に入りの味付けです。玉ねぎの他にも苦手なピーマンみじん切りにして入れても良いかもしれない…

    • 丸めないハンバーグ

      いつもの癖で玉ねぎをみじん切りにしてしまったのと、ブロッコリーやトマトがなかったので、見た目がイマイチになってしまったけど、作る手間はものすごく省けました！おいしかったです♪

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