このレシピのポイント・コツ
・免疫力を高めるためには腸内環境を整える事が大切です。キノコには免疫細胞を作るために必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また食物繊維の一種であるβグルカンは身体の中に侵入した細菌等を排除する能力が上がるので風邪予防に期待ができます。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo eguchi
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