愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

おうちで簡単！たっぷりキノコのアヒージョ by 杉本 亜希子さん

4種類のキノコを組み合わせることで、香り、食感、味わいが豊かなアヒージョになりますよ。バゲットと一緒に召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

マッシュルーム

(生)1パック

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

エリンギ

1～2本

塩

小さじ1/2

オリーブ油

150～200ml

バゲット

(薄切り)適量

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/11/05
更新日：
2021/11/17

下準備

  • おうちで簡単！たっぷりキノコのアヒージョ by 杉本 亜希子さんの下準備1

    マッシュルームは汚れを拭き取り、縦4等分に切る。シメジとマイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。エリンギは厚さ1cmの輪切りにする。

  • おうちで簡単！たっぷりキノコのアヒージョ by 杉本 亜希子さんの下準備2

    ニンニクは横薄切りにし、芽を取る(芽はつま楊枝で取ると簡単ですよ)。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱する。

作り方

  1. おうちで簡単！たっぷりキノコのアヒージョ by 杉本 亜希子さんの作り方3
    1

    小さめのフライパン、または鍋に塩、オリーブ油、ニンニク、アンチョビを入れて弱火にかけ、香りがたったらキノコ類とブロッコリーを入れる。

    アンチョビは鍋に入れたら、ヘラなどで少しつぶすようにして下さいね。

  2. おうちで簡単！たっぷりキノコのアヒージョ by 杉本 亜希子さんの作り方4
    2

    クツクツしてきたら、時々混ぜながら7～8分煮る。器に盛り、バゲットを添える。

    鍋やフライパンのまま食卓に出してもOKです。ここではスキレットを使っています。バゲットはお好みで焼いて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・免疫力を高めるためには腸内環境を整える事が大切です。キノコには免疫細胞を作るために必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また食物繊維の一種であるβグルカンは身体の中に侵入した細菌等を排除する能力が上がるので風邪予防に期待ができます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3582

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

家にある材料で【簡単アヒージョ】を作ろう！
家にある材料で【簡単アヒージョ】を作ろう！

ワインのおつまみだけでなく、子どもたちにも大人気のアヒージョ。キャンプで食べるアヒージョはまたひとしおですね。家にある材料で手軽にできるワクワクの一皿を作りませんか？残ったオイルでパスタも◎

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

「おうちで簡単！たっぷりキノコのアヒージョ by 杉本 亜希子さん」の関連レシピ

「マッシュルーム」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ