プロ直伝のオムレツ 簡単お肉たっぷり by杉本 亜希子さん

作り方

1. 
   1

   フライパンに1/3量のサラダ油を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、ジャガイモを加えてさらに炒め合わせ、塩コショウで味を調え、グリンピースを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵と生クリームを混ぜ、人数分に分ける。フライパンに5gのバターとサラダ油大さじ1/2を熱し、人数分に分けた卵液を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。

4. 
   4

   人数分に分けた(2)を縦にのせ、フライパンを傾けながら卵で具を包み、器にのせて、キッチンペーパー等で形を整える。 残りも同様に作る。

5. 
   5

   キャベツを盛り合わせ、＜合わせソース＞をオムレツにかけ、ドライパセリを振る。