エビとトマトのチーズパスタ

作り方

1. 
   1

   ＜トマトソース＞を作る。フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れて強火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギをしんなりするまで炒め、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら加える)を加える。少しトロミがつく位まで、時々木ベラで混ぜながら10～15分煮込み、塩コショウして味を調え、火を止める。

2. 
   2

   煮込んでいる間にスパゲティをゆでる。たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の指定時間より2分短い時間ゆで、(1)のフライパンにエビ、マッシュルームとともに加え、1～2分煮込む。

3. 
   3

   ピザ用チーズを加えて手早く炒め合わせ、チーズが溶けたら器に盛る。