タコのおろし酢和え
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下準備
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ゆでタコ足は薄切りにし、塩水で洗って水気をきる。
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大根は皮をむいて、すりおろしザルに上げて汁気を軽く切る。
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キュウリは薄い輪切りにして塩少々で軽くもみ、しんなりすれば水気を絞る。
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キクラゲは水につけて柔らかく戻し、石づきの堅い部分を切り落とし、水気をきって細切りにする。
よく使う干物、干しシイタケやキクラゲは、タッパー等で水につけて戻しておけば、すぐに使えて便利ですよ。
作り方
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1
ボウルに＜合わせダレ＞を合わせ、大根おろしを混ぜ合わせる。
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2
ゆでタコ足、キュウリ、キクラゲを加えてさっと和える。
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