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お月見ドーナツ

お月見お団子をドーナツに見立てて！　粉糖をきな粉やココアパウダーに代えてお月見気分を味わってみて下さい。

特集
調理時間
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

<生地>

  

牛乳

20～25ml
  

卵黄

1個

揚げ油

適量

粉糖

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ドーナツ
ジャンル：
菓子パン / ドーナツ
種別：
デザート
公開日：
2017/09/25
更新日：
2017/09/17

下準備

  • お月見ドーナツの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm角に切る。鍋にサツマイモと水を入れ、竹串が刺さるまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、冷ましておく。

  • 揚げ油を160℃に予熱し始める。

作り方

  1. お月見ドーナツの作り方3
    1

    ボウルに＜生地＞の材料を全て入れ、木ベラで軽く混ぜ、手でこねてひとまとめにする。

    ＜生地＞のかたさは牛乳で調節して下さい。目安はクッキーの生地位のかたさです。

  2. お月見ドーナツの作り方4
    2

    ＜生地＞を約10gずつに分け、サツマイモを芯にして丸く包み込む。

    分量外のサラダ油を手につけて成型して下さい。

  3. お月見ドーナツの作り方5
    3

    160℃の揚げ油でおいしそうな揚げ色になるまで揚げ、油をきって粉糖を振り、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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