朝に下準備し夕飯に間に合いました!鍋で煮込む時間もなく、電子レンジで簡単にでき、トマト缶を使わずに家にある材料でできで助かりました。ケチャップ味もしっかりと染み込みキャベツも美味しかったです。
前日準備で朝ラク!ロールキャベツ弁当
弁当箱はレンジ対応で、しっかり蓋のできるタイプがおすすめ!ウズラの卵は前日に漬けておくだけで完成です!
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下準備
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前日にここまで準備しておこう!
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<ロールキャベツ>キャベツは水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。水に放ち、水気を拭き取る。玉ネギは耐熱ボウルに入れ、分量外のサラダ油少々をからめる。ラップをして電子レンジで30秒加熱する。粗熱が取れたら、その他の材料と混ぜ合わせて2等分に分け、キャベツで包み込むように巻き、耐熱容器に入れて冷蔵庫に入れておく。
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<合わせしょうゆ>は小鍋に入れてひと煮たちさせ、厚手のビニール袋にウズラの卵と共に入れ、しっかり口を閉じて冷蔵庫に入れておく。
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黄パプリカは横薄切りにし、野菜室に入れておく。
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プチトマトはヘタを取り、半分に切って砂糖、塩をからめ、野菜室に入れておく。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
レシピ+調理+ スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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