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- 前日準備で朝ラク魚の照り焼き弁当のレシピ・作り方
下準備
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前日にここまで準備しておこう！
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＜合わせしょうゆ＞を小鍋に入れてひと煮たちさせ、砂糖を溶かして冷ます。半量を厚手のビニール袋に白身魚、昆布と共に入れてしっかり口を閉じ、冷蔵庫に入れておく。(ヒント)＜合わせしょうゆ＞はきれいな保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。2週間くらいで使い切って下さいね。
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玉ネギ(みじん切り)は耐熱ボウルに入れ、分量外のサラダ油少々をからめる。ラップをして電子レンジで30秒加熱する。粗熱が取れたら、その他の材料と混ぜ合わせる。
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ブロッコリーは耐熱容器に入れて、野菜室に入れておく。
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玉ネギは3～4つのくし切りにし、耐熱容器に入れて野菜室に入れておく。
作り方
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1当日の朝はここからスタート！＜魚の照り焼き＞の汁気を軽くきって食べやすい大きさに切り、グリルで中に火が通るまで焼く。
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2魚を焼いている間に、分量外のサラダ油をひいた卵焼き器に＜ひき肉入り卵焼き＞の材料を流し入れ、焼く。
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3＜ブロッコリーのからしマヨ和え＞のブロッコリーにラップをして電子レンジで1分加熱し、その他の材料を混ぜ合わせる。
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4＜玉ネギの桜エビ和え＞の玉ネギに麺つゆ、みりんを加えて混ぜ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。干し桜エビを加えて和える。
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5それぞれの粗熱が取れたら、弁当箱に詰める。魚の照り焼きには大葉を添え、ひき肉入り卵焼きには分量外のケチャップを添える。お好みで分量外のご飯を添えて下さい！
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レシピ＋調理＋ スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未
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