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ナスのオイスター炒め

ナスに調味料がよく馴染んでおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/30
更新日：
2018/04/22

下準備

  • ナスのオイスター炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの斜め切りにして水に放ち、水気をきる。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、熱湯でゆでてザルに上げ、斜め薄切りにする。

作り方

  1. ナスのオイスター炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱してナスを炒め、焼き色がついて少ししんなりしてきたら＜調味料＞の材料を加え、さらに炒め合わせる。

  2. ナスのオイスター炒めの作り方3
    2

    全体に炒められたらサヤインゲンを加えてサッと炒め、器に盛って白ゴマを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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