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夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼き

ナスとトマトだけを使ったチーズ焼きです。お手軽にボリュームのある副菜ができます。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1～2本

トマト

1～2個

オリーブ油

大さじ1

バター

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2015/07/20
更新日：
2019/07/04

下準備

  • 夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼きの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、幅1cm位の斜め輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。

  • トマトは縦半分切ってヘタを切り落とし、熱さ1cmの半月切りにする。

  • 耐熱容器にバターをぬる。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼きの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ナスを両面少し焼き色がつくまで焼く。

  2. 夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼きの作り方6
    2

    耐熱容器に(1)のナスとトマトを並べ、塩コショウを振る。ピザ用チーズを散らし、250℃に予熱しておいたオーブンで7～8分焼く。

  3. 夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼きの作り方7
    3

    ピザ用チーズが美味しそうに溶けたら、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼き

      もう一品欲しい時にぴったり！焼く事でナスやトマトの旨味が凝縮されて一段と美味しくなりました。パセリの代わりにローズマリーを使っても良いと思います☆

    • 夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼き

      ナスがとろとろで美味しかったです。チーズが食べごたえあって、もう一品欲しい時に持ってこいのレシピでした。

    • 夏野菜を味わう！ナスとトマトのチーズ焼き

      ナスがパサつくかなと思ったのですが、ナスもトマトもみずみずしかったです！トマトはさらに甘みも増して、チーズがとろっとして美味しくいただきましたよ。

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