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夏野菜のオーブン焼き

材料  （ 4 人分 ）

カボチャ

1/8～1/4個

ナス

4本

塩

少々
  

オリーブ油

少々

<合わせソース>

  

ニンニク

(すりおろし)1片

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2003/08/04
更新日：
2018/04/24

下準備

  • オーブンを200℃、18～20分予熱する。

  • 夏野菜のオーブン焼きの下準備2

    カボチャは種とワタを取り除き、4～8つに切る。

  • ナスは水洗いし、縦半分に切り塩水につける。

  • パプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除く。

  • ズッキーニは水洗いし両端を切り落とす。縦半分に切り、更に横半分に切る。

  • ＜合わせソース＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 夏野菜のオーブン焼きの作り方7
    1

    天板にオーブンシートを敷き、薄くオリーブ油を塗る。カボチャを並べ、ナス、パプリカ、ズッキーニは切り口を下にして並べ、ローズマリーを添えてオーブンに入れる。

  2. 夏野菜のオーブン焼きの作り方8
    2

    表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

  3. 夏野菜のオーブン焼きの作り方9
    3

    器に焼き野菜を並べ、ローズマリーを添え、＜合わせソース＞を掛けていただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・白ワインが合いますね！
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