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鮭と卵の混ぜご飯

鮭、卵、大葉の色合いがキレイな混ぜご飯です。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

鮭

(甘塩鮭)1切れ
  

酒

大さじ1/2

<炒り卵>

  

卵

1個
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々

すり白ゴマ

大さじ1/2

大葉

2～3枚

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/07/27
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 鮭は耐熱皿にのせて酒をかけ、ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。向きを変えてさらに1～2分加熱し、粗熱が取れたらほぐして皮と骨を取り除き、身をほぐす。

  • 鮭と卵の混ぜご飯の下準備2

    小鍋に＜炒り卵＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。4本の菜ばしで混ぜながら弱めの中火で加熱し、ポロポロのそぼろ状になったら火を止め、粗熱を取る。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 鮭と卵の混ぜご飯の作り方4
    1

    ボウルにご飯、鮭、＜炒り卵＞、すり白ゴマ、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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コメント(2)

  • 鮭と卵の混ぜご飯

    夏休み中のランチに。時間が無いので鮭フレークを使いました！大葉がいい風味で、大人はもっと足してもいいかもしれません。

  • 鮭と卵の混ぜご飯

    おにぎりにしました。魚が苦手な子供たちですが大好評でした。1歳の娘は卵だけだと食べないですがこれなら沢山食べました。

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