夏休み中のランチに。時間が無いので鮭フレークを使いました！大葉がいい風味で、大人はもっと足してもいいかもしれません。
イイネ！
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- 鮭と卵の混ぜご飯のレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
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鮭は耐熱皿にのせて酒をかけ、ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。向きを変えてさらに1～2分加熱し、粗熱が取れたらほぐして皮と骨を取り除き、身をほぐす。
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小鍋に＜炒り卵＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。4本の菜ばしで混ぜながら弱めの中火で加熱し、ポロポロのそぼろ状になったら火を止め、粗熱を取る。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
作り方
-
1ボウルにご飯、鮭、＜炒り卵＞、すり白ゴマ、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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おにぎりにしました。魚が苦手な子供たちですが大好評でした。1歳の娘は卵だけだと食べないですがこれなら沢山食べました。
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