イワシのゴマ入りパン粉焼き

作り方

1. 
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   混ぜ合わせた＜ゴマ衣＞をイワシに押さえ付けながら両面につける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシを皮側から並べ入れ、両面においしそうな焼き色が付くまで焼き、器に盛る。

3. 
   3

   続けてイワシの骨を(2)のフライパンに入れ、揚げ焼きにする。器に盛り合わせ、＜かけダレ＞を添える。(ヒント)ジュワジュワからシュワシュワと油の音が変わったら、揚げ上がり！　イワシの骨は小麦粉をつけて冷凍しておくと、急なおつまみがいる時に便利！　揚げ上がりに、塩、コショウや一味、七味唐辛子、カレー粉などを振ると、いろいろな味が楽しめますよ！