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- ヘルシー甘酒スイカシャーベットのレシピ・作り方
作り方
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1スイカは種と皮を取り除き、適当な大きさにカットする。ミキサーにミントの葉以外の全ての材料を入れ、よくかくはんする。
スイカの種はしっかり全て取り除いてください。450gのスイカから300g強の果肉が取れました。
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2バットなどに流し入れ、2時間おきにフォークで混ぜ、空気を含ませる。2～3回繰り返し、6時間ほど凍らせたら完成。器に入れ、ミントの葉を飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・メープルシロップの量はお好みで調整できます(スイカによって糖度が異なります)。
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・ふんわり感はなくなりますが、アイスキャンディー型に入れて凍らせることも可能です。
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・甘酒は麴タイプ、無加糖のものを使用しています。
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レシピ制作
伊藤 けいこ
( ブログ ）
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima
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