白玉粉でおこわができるなんて、目からウロコでした。具材を先に炒めることで香ばくて美味しいおこわになりました。
イイネ！
1
材料
（
4
人分
）
お米
2合白玉粉
大さじ4豚バラ肉
(ブロック)100gニンジン
100gシイタケ
2個水煮タケノコ
100gウズラの卵
(水煮)8個<調味料>
酒
大さじ2しょうゆ
大さじ2砂糖
小さじ2顆粒チキンスープの素
小さじ1水
350mlサラダ油
小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
-
豚バラ肉は1cm角に切る。
-
ニンジンは皮をむき、シイタケは石づきを切り落とし、それぞれ5mm角に切る。水煮タケノコは5mm角に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉に焼き色がつくまで中火で炒める。さらに<調味料>の材料を加えひと煮たちしたらザルに上げ煮汁と豚バラ肉に分ける。
-
2白玉粉に(1)の煮汁と水を少しずつ加え混ぜ溶かす。
-
3炊飯器にお米、(2)を入れ、豚バラ肉、ニンジン、シイタケ、水煮タケノコ、ウズラの卵をのせスイッチを入れる。炊き上がったら10分程蒸らし、混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れて混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水をいれて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
-
-
白玉粉がなかったので、切り餅で作ってみました。うずらの卵が入ってると豪華!具沢山でとても美味しかったです。
イイネ！0
リストに追加ファンになる
現在のファン数286
RECIPE&COOKING&STYLING：横井綾｜PHOTOGRAPH：太田直美
「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る
ナッツ入りジューシー
タコピラフ
ニンジンの炊き込みご飯
カオマンガイ風ご飯
桜エビとショウガのご飯
豆ごはん
アサリとベーコンのリゾット
手まり鯛めし
ツナと大豆の炊き込みご飯
タケノコご飯
ピックアップ
最新のおいしい！
-
ボルシチ鍋 がおいしい！
ゲストさん 07:02
-
ナスのバターじょうゆソース がおいしい！
ゲストさん 07:01
-
ジャガイモのユズポン炒め がおいしい！
ゲストさん 06:38
-
豚肉とピーマンの炒め物 がおいしい！
ゲストさん 06:30
-
ジャガイモのユズポン炒め がおいしい！
ゲストさん 06:10
-
甘い卵焼き がおいしい！
ゲストさん 05:16
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 03:32
-
ジャガイモのユズポン炒め がおいしい！
ゲストさん 03:32
-
ホタテ入りふわふわ卵あんかけ丼 がおいしい！
ゲストさん 02:59
-
生ハムとツナの冷製トマトスパゲティー がおいしい！
ゲストさん 02:26
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 02:00
-
鮭のソテーバジルトマトソース がおいしい！
ゲストさん 01:33
-
ジャガイモのユズポン炒め がおいしい！
ゲストさん 01:06
-
トマトとバジルの冷製パスタ がおいしい！
ゲストさん 00:58
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 07/20
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
