愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

基本の簡単チキンボーンブロス
52回 おいしい

ボーンブロスは肉や魚、野菜を煮込んでとる出汁。今回は家庭で簡単に作れる鶏手羽を使ったレシピです。洋風出汁、中華出汁と様々に応用できるコラーゲンと滋養たっぷりのスープ。

特集
調理時間
カロリー
200ml50 Kcal
レシピ制作: 
福島　利香
材料  （ 出来上がり 600 〜 700 ml ）

水

1000ml

鶏手羽先

5～6本(300g)

白ネギ

(青い部分)1/2本

塩

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
飲み物、他 / 調味料
種別：
その他
公開日：
2019/07/29
更新日：
2019/07/25

作り方

  1. 基本の簡単チキンボーンブロスの作り方1
    1

    鍋に水、鶏手羽先、白ネギ、ショウガ、ニンニクを入れる。

  2. 基本の簡単チキンボーンブロスの作り方2
    2

    中火にかけ沸騰したら、あくを取りながら弱火にして40～50分煮る。

    強火で煮るとスープが濁ってしまいます。アクをしっかり取りながら弱火で煮てください。

  3. 基本の簡単チキンボーンブロスの作り方3
    3

    ザルでこし、ひと煮立ちさせ塩で味を整える。

このレシピのポイント・コツ

＜ボーンブロスの手羽先を使ってもう一品！手羽先とキュウリのマヨネーズ和え＞
・骨からはずした手羽先の身5～6本分をほぐす。（皮はお好みで細く切って）キュウリ1本は細切りにして、塩(少々)でもみ、軽く水気をしぼる。マヨネーズ大さじ1和え、白ごま少々を振って完成。
簡単に骨をはずす方法
・出汁を取ったあとの鶏手羽先の肉は、厚い皮を裏にしてふたつに折り、骨の頭が2本出るのでそのまま上にすべらせると骨から身がはずれます。サラダやスープの具材にするのもおすすめです。
・スープは冷凍できる保存袋に入れて冷凍ができます。
リストに追加ファンになる

現在のファン数35

福島　利香
レシピ制作 福島　利香

( Facebook / HP / HP / Instagram ）

フードスタイリスト・家庭料理研究家
調理スタイリング、料理イベントに携わった後、レシピ開発、料理撮影やイベントプロデュース、また保育園への献立提供、調理研修などの給食事業も行っている。

福島　利香制作レシピ一覧

「基本の簡単チキンボーンブロス」の関連レシピ

「鶏手羽先」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ