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ゴボウのきんぴら

特集
調理時間
カロリー
77 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

ゴボウ

1/2~1本

<調味料>

  

みりん

小1
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

小1.5
  

豆板醤

(好みで)小1/3

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。ゴボウが太い場合は縦十字に切り込みを入れ、ささがきにしてください。

  • ピーマンは縦細切りにし更に半分の長さに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウを炒め、少ししんなりしたらピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    全体に炒まったら<調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、お好みで豆板醤をからめ器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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