簡単に、あったかトロトロのスープが作れました。少ない調味料だけど、いいダシが出て美味しかったです(^^)野菜を敢えて大きめに切って、煮物っぽくして楽しみました！お肌に効きそう♪
イイネ！
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下準備
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鶏手羽先は熱湯をまわしかけ、骨の際に切り込みを入れる。
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大根とニンジンは皮をむき、幅5mmのイチョウ切りにする。
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ショウガは皮をむいてせん切りにし、サッと水に放って水気を軽く絞る(針ショウガ)。
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細ネギは幅3cmに切る。
作り方
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1鍋に鶏手羽先、大根、ニンジン、＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら中火にし、＜スープ＞が300～400ml位になるまでアクを取りながら煮詰める。
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2塩コショウで味を調えて器に注ぎ、針ショウガをのせて細ネギを散らす。お好みで七味唐辛子を振る。
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