鶏だんごと野菜のチキンボーンブロススープ

トマトと鶏だんごからさらに美味しい出汁が出て、しっかり食べる1品です。鶏だんごは多めに作って冷凍できます。

特集
調理時間
カロリー
123 Kcal
レシピ制作: 
福島　利香
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

基本のチキンボーンブロススープ

(足りなければ水を足す)700ml  作り方 >>

<鶏だんご>

  

鶏ひき肉

120g
  

玉ネギ

50g
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1
  

酒

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
野菜スープ  /  スープ
ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/07/29
更新日：
2019/08/23

下準備

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • 鶏だんごと野菜のチキンボーンブロススープの下準備2

    チンゲンサイは1枚ずつ切り離し2～3cmに切り、茎の下の部分は4等分にする。

  • トマトはひと口大に切る。

作り方

  1. 鶏だんごと野菜のチキンボーンブロススープの作り方4
    1

    ＜鶏だんご＞をつくる。ボウルに鶏ひき肉、玉ネギ、ショウガ、酒を入れてこねる。片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせたら、ゴマ油を入れて更に混ぜる。

    鶏だんごは、しっかりねばりがでるまでこねると、だんごにしたときの仕上がりがなめらかになります。

  2. 鶏だんごと野菜のチキンボーンブロススープの作り方5
    2

    鍋に基本のチキンボーンブロススープを入れ強火にかけ、煮立ったらチンゲンサイの茎の部分を入れて煮る。

  3. 鶏だんごと野菜のチキンボーンブロススープの作り方6
    3

    ＜鶏だんご＞はスプーンを2本使って丸め、鍋に落とし5分程煮る。

  4. 鶏だんごと野菜のチキンボーンブロススープの作り方7
    4

    チンゲンサイの葉、トマトを入れ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・野菜は白菜や大根、ニンジンを入れてもいいでしょう。
・具材が余ったら、小判型にして冷凍しておくとよいでしょう。解凍してから焼いて甘辛のタレをからめるとお弁当の1品になります。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数16

福島　利香
レシピ制作 福島　利香

( Facebook / HP / HP / Instagram ）

フードスタイリスト・家庭料理研究家
調理スタイリング、料理イベントに携わった後、レシピ開発、料理撮影やイベントプロデュース、また保育園への献立提供、調理研修などの給食事業も行っている。

福島　利香制作レシピ一覧

「鶏だんごと野菜のチキンボーンブロススープ」の関連レシピ

「基本のチキンボーンブロススープ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ