ミートボールのトマトソースがけ

作り方

1. 
   1

   ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りがでるまでしっかり手で練る。

2. 
   2

   (1)に玉ネギ、マッシュルーム、溶き卵を加えて手で手早く混ぜる。全体に混ざったら牛乳に浸したパン粉、粗びき黒コショウ、ナツメグを加え、手で手早く混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませる。

3. 
   3

   オーブンを200℃に予熱し始める。手に分量外のサラダ油をぬり、(2)を大さじ1.5～2ずつ手に取ってキャッチボールをする要領で空気を抜き、丸いボール状に形を整える。

4. 
   4

   オーブンの天板にオーブンシートを敷き、(3)を並べる。オリーブ油を全体にかけ、200℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。

   ミートボールの大きさを揃えると、均一に火が入りますよ。

5. 
   5

   器に盛ってトマトソースをかけ、粉チーズを振ってイタリアンパセリを飾る。

   トマトソースは鍋で温めたり、耐熱容器に移して電子レンジで温めても良いですね。