牛肉とウドのサラダ

作り方

1. 
   1

   ウドは3cmの長さに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにし、酢水に放つ。玉ネギは縦に薄く切り、プチトマトは水洗いして水気を切り、ヘタを取って縦半分に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、しっかり水気を切り、ビニール袋に入れて盛り合わせる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。ボウルに＜ドレッシング＞を合わせておく。

2. 
   2

   牛薄切り肉は3cm幅に切り、炒める直前に＜下味＞をからめる。

3. 
   3

   フライパンにバターを中火で熱して、牛肉を炒める。色が変わったらすぐに取り出し、＜ドレッシング＞を合わせたボウルに入れる。

4. 
   4

   3のボウルにウド、玉ネギを加えて全体に和え、レタスとプチトマトをのせた器に盛り合わせる。