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長芋と豆腐の梅おかか

材料  （ 4 人分 ）

長芋

5～6㎝
  

酢

少々

豆腐

1/2丁

<かつお梅肉>

  

梅干し

2個
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/06/26
更新日：
2013/07/18

下準備

  • 長芋と豆腐の梅おかかの下準備1

    長芋は皮をむいて半分の長さに切り、酢水につける。

  • 豆腐はサッと水洗いしてキッチンペーパーで包んで、重石をして水分を切る。

  • ＜かつお梅肉＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 長芋と豆腐の梅おかかの作り方4
    1

    豆腐は4等分に切って器に盛り、長芋は水気を拭き取りコロコロに切って豆腐と一緒に盛り合わせ、＜かつお梅肉＞をのせる。

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