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太鼓判 10+ おいしい！

鮭のハーブ焼き

ディルやローズマリーを使ってもおいしく作れますよ！

材料  （ 4 人分 ）

鮭

(切り身)4切れ
  

白ワイン

大さじ2
  

塩コショウ

少々

タイム

(生)8本

オリーブ油

大さじ2

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/03/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鮭のハーブ焼きの下準備1

    鮭は白ワイン、塩コショウをかけ、10分ほど置いておく。

  • セロリは筋を取り、厚さ5mmの斜め切りにする。葉はザク切りにする。

  • タイムは固い茎を取り除いておく。

  • ニンニクは半分に切り、押しつぶす。

作り方

  1. 鮭のハーブ焼きの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、セロリ、セロリの葉を炒めていったん取り出す。

  2. 鮭のハーブ焼きの作り方6
    2

    フライパンに残りのオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたら水気をふいた鮭を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。

  3. 鮭のハーブ焼きの作り方7
    3

    (1)を戻し入れ、塩、コショウ、タイムを加えて混ぜ、器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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