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献立
- 調理時間
- カロリー
- 445 Kcal
材料 （
4
人分
）
鮭4切れ
<卵液>
卵3個
粉チーズ大さじ3
バジル(ドライ)小さじ2
粗びき黒コショウ少々
オリーブ油大さじ2.5
塩コショウ適量
小麦粉大さじ3～4
<トマトソース>
トマト大1個
生クリーム大さじ4
顆粒チキンスープの素小さじ1
ブロッコリー1/2株
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鮭は1切れを2～3つに切り、塩コショウを振る。
-
＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。
-
トマトはヘタをくり抜き、厚さ1cmの輪切りにする。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。
作り方
-
1鮭は1切れずつに薄く小麦粉をからめる。フライパンにオリーブ油大さじ1.5を入れて弱めの中火にかけ、鮭に＜卵液＞をつけながら並べる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、取り出しておく。残った＜卵液＞は、フライパンに並べた鮭の上からかけて下さい。
-
2＜トマトソース＞を作る。トマトに小麦粉を薄くからめ、サッと拭いたフライパンに残りのオリーブ油大さじ1を中火で熱し、トマトを並べて焼く。トマトがくったりしたら木ベラなどでくずし、生クリームを加え、顆粒チキンスープの素、塩コショウで味を調える。
-
3器に＜トマトソース＞をしき、(1)を盛ってブロッコリーを添える。
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