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クレソンのコンソメスープ

クレソンの苦みが玉ネギの甘さを引き立たせますね。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

白ワイン

大さじ2
  

水

800ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/06/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • クレソンのコンソメスープの下準備1

    クレソンは長さ3cmに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. クレソンのコンソメスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコン、玉ネギを加える。玉ネギがしんなりしたら塩コショウで味を調える。

  2. 2

    食べる直前にクレソンを加え、ひと混ぜして器に盛る。

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