簡単にカレイの煮付ができました。味付けも丁度良く、ゴボウにも味が染みていました。こんにゃくもプラスして煮込みました。ご飯に合う味付けでした。
イイネ！
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下準備
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カラスガレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。
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ゴボウはタワシでこすって水洗いし、長さ4cmに切って縦に4等分に切る。
作り方
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1鍋に＜煮汁＞の材料、ゴボウ、ショウガを入れて強火にかける。煮たったらカラスガレイを並べ入れ、落とし蓋をする。
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2強めの中火で7～8分煮る。最後に煮汁をカラスガレイにかけながら煮詰める。器に盛り、木の芽を飾る。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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