絶品 100+ おいしい！

カレイの煮付け

定番のカレイの煮付け。カレイの大きさに合わせて、煮る時間を調節して下さいね。

献立
調理時間
カロリー
218 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

カラスガレイ

(切り身)2切れ

ゴボウ

1/2本

ショウガ

(薄切り)1/2片分

木の芽

2～4枚

<煮汁>

  

酒

大さじ8
  

水

大さじ8
  

みりん

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
カレイの煮付け
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/04/05
更新日：
2015/02/16

下準備

  • カレイの煮付けの下準備1

    カラスガレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。

  • ゴボウはタワシでこすって水洗いし、長さ4cmに切って縦に4等分に切る。

作り方

  1. カレイの煮付けの作り方3
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料、ゴボウ、ショウガを入れて強火にかける。煮たったらカラスガレイを並べ入れ、落とし蓋をする。

  2. カレイの煮付けの作り方4
    2

    強めの中火で7～8分煮る。最後に煮汁をカラスガレイにかけながら煮詰める。器に盛り、木の芽を飾る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数401

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「カレイの煮付け」の関連レシピ

「カラスガレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • カレイの煮付け

      簡単にカレイの煮付ができました。味付けも丁度良く、ゴボウにも味が染みていました。こんにゃくもプラスして煮込みました。ご飯に合う味付けでした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ