初めてカラスカレイを買ってみました！脂がのっていて美味しかったです。ほろほろの身と、あまじょっぱい煮汁が合います。お皿に盛ったを写真撮り忘れ…味は確かです！
イイネ！
1
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- カラスガレイの煮付け
下準備
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カラスガレイは熱湯をサッとかけて臭みを抜き、水気を拭く。ショウガは皮をむいて薄切りにする。
作り方
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1
＜煮汁＞の材料とショウガを鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、皮目を下にしてカラスガレイを入れ、落とし蓋をして10分ほど煮る。
煮汁が少ないので小さめのお鍋を使用します。
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2
カラスガレイをお皿に盛り、＜煮汁＞を煮詰めて回しかける。
このレシピのポイント・コツ
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・ムツなどの白身魚でも美味しくいただけます。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
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