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たっぷり玉ネギのスープ

玉ネギの甘さに驚く一品。玉ネギは血液の流れをサラサラにしてくれます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1～1.5個

白ワイン

大さじ1.5

水

350ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/09/19
更新日：
2011/09/05

下準備

  • たっぷり玉ネギのスープの下準備1

    玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。

作り方

  1. たっぷり玉ネギのスープの作り方2
    1

    鍋にバターを焦がさない様に強めの中火で熱し、玉ネギを加えて水分を飛ばす様に炒める。

  2. たっぷり玉ネギのスープの作り方3
    2

    水分がなくなってきたら火を弱め、薄い茶色になるまでじっくり、時々木ベラで混ぜながら、15～20分位炒める。

  3. たっぷり玉ネギのスープの作り方4
    3

    玉ネギが茶色になったら、白ワインを加えてサッと混ぜ合わせ、固形スープの素、水を加えて強火にする。煮たったら弱火で6～7分煮て、塩コショウで味を調える。器によそい、粉チーズ、パプリカパウダーを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • たっぷり玉ネギのスープ

      玉ねぎを薄い茶色になるまで、じっくりと炒めるのは時間がかかりましたが、その分、玉ねぎの甘みがしっかり引き出されていて、おいしかったです。

    • たっぷり玉ネギのスープ

      きちんと丁寧に炒めた玉ねぎの甘さに感動！粉チーズがいいアクセントになっているし、とても美味しいスープです。子供にも好評で、完食してくれました。ポットパイのスープにしても美味しそうです！

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