たっぷり玉ネギのスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを焦がさない様に強めの中火で熱し、玉ネギを加えて水分を飛ばす様に炒める。

2. 
   2

   水分がなくなってきたら火を弱め、薄い茶色になるまでじっくり、時々木ベラで混ぜながら、15～20分位炒める。

3. 
   3

   玉ネギが茶色になったら、白ワインを加えてサッと混ぜ合わせ、固形スープの素、水を加えて強火にする。煮たったら弱火で6～7分煮て、塩コショウで味を調える。器によそい、粉チーズ、パプリカパウダーを振る。