たっぷりう巻き卵

作り方

1. 
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   う巻き卵は人数分作ります。卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄くひき、それぞれ分けた卵液の1/3量を流し入れて全体に広げる。中央より向こう側にウナギの蒲焼きの半量をのせる。

2. 
   2

   卵を向こう側から手前に巻く。巻いた卵を向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。

3. 
   3

   残りの卵液の半量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。全体に薄い焼き色がついたら、巻きすで巻いて形を整える。残りの分も同様に作る。

4. 
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   それぞれ4～5等分に切り、大根おろし、甘酢ショウガと共に器に盛り付け、混ぜ合わせた＜合わせしょうゆ＞をかける。