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カレイの煮つけ

定番の煮魚は白いご飯にぴったり。

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

2切れ

ゴボウ

1/2本

<調味料>

  

ショウガ

(薄切り)1片分
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

酒

90ml
  

水

90ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/01/04
更新日：
2015/12/23

下準備

  • カレイの煮つけの下準備1

    カレイは切り込みを入れる。

  • ゴボウはタワシで水洗いして、長さ5cmに切る。太ければ、縦2～4等分に切る。

作り方

  1. カレイの煮つけの作り方3
    1

    鍋かフライパンに＜調味料＞の材料とゴボウを入れて、強火にかける。沸騰したらカレイを加えて落とし蓋をして、弱めの中火で加熱する。

  2. カレイの煮つけの作り方4
    2

    時々煮汁をかけながら、10～15分煮る。火を止めて、10分ほど置いて味をしみ込ませる(鍋止め)。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • カレイの煮つけ

      釣った魚のアラで作りました。
      味もしっかりとしゅんで美味しかったです。
      子どもらもおいしいと食べてくれました。

    • カレイの煮つけ

      ごぼうと舞茸を入れました。
      味がしみて美味しくできました。

    • カレイの煮つけ

      釣ったホッケをいただいたので、それで作ってみました。ちょうどいい味付けで美味しく出来ました。ゴボウを入れるとまたいいですね。カレイより身が厚いのでどうかなと思いましたが、しっかり味がしみていました。

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