丁度カラスガレイのアラが安く手に入ったので作ってみました。煮汁がしっかりと染み込んで美味しかったです💕お豆腐も一緒に煮てボリュームアップ！
イイネ！
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- カラスガレイの煮付けのレシピ・作り方
下準備
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青ネギは斜め切りにする。
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ショウガはよく洗い、皮付きのまま薄切りにする。
作り方
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1フライパンに＜煮汁＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったらショウガ、カラスガレイ(冷凍のままでOKです)を入れる。
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2落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱め、8～10分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。
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3再び中火にかけて煮たったら青ネギを加え、4～5分煮る。煮汁が少ない時は、分量外の酒を加えて下さい。器に盛り合わせ、残った煮汁をかける。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura
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