ヘルシーチャプチェの献立

作り方

1. 
   1

   ＜チャプチェ＞を作る。キクラゲ、玉ネギ、ニンジン、ピーマン、モヤシを熱湯でサッとゆでる。ザルにあけ水気をきる。

   野菜を先にゆでておくと、炒めた時に水分が出ず、シャキッと仕上がります。また炒めるより油の量を減らせます。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油を入れ、中火にかける。鶏ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒め、塩コショウで味を調える。

3. 
   3

   (1)の野菜と緑豆春雨を入れ、炒めたら＜調味料＞の材料を加え、味を馴染ませるように炒める。

4. 
   4

   分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。白ゴマをかけ、糸唐辛子を飾る。

5. 
   5

   ＜大根おろしのチヂミ＞を作る。ボウルに＜生地＞の材料を入れて混ぜ合わせ、ニラと干し桜エビを加える。

   大根おろしは水分を絞らずに使います。

6. 
   6

   フライパンにゴマ油を入れ、中火にかける。(5)を薄くのばす。弱火～中火で両面がカリッとするまでじっくりと焼く。取り出し、食べやすい大きさに切り＜タレ＞を添える。