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春雨チャプチェ

春雨はモチモチっとした食感が楽しめる少し太めの物がオススメ。味付けは焼き肉のタレがあればOK！！

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)150g
  

塩コショウ

少々

ニラ

1束

焼き肉のタレ

(市販品)大さじ3

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/12/13
更新日：
2014/07/09

下準備

  • 春雨チャプチェの下準備1

    春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。

  • 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。

  • ニラは長さ4cmに切る。

  • モヤシはサッと水洗いする。

作り方

  1. 春雨チャプチェの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらニラとモヤシを加え、しんなりするまで炒める。

  2. 春雨チャプチェの作り方6
    2

    春雨と焼き肉のタレを加えて混ぜ合わせ、器に盛って七味唐辛子を振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 春雨チャプチェ

      ゴマ油が好きで風味を残すために、サラダ油で炒めた後、最後にゴマ油を和えて軽く炒めました。ニラの香りとゴマ油の風味がよく合って美味しかったです。焼肉のタレは、何でも簡単に美味しく仕上げてくれますね。

    • 春雨チャプチェ

      冷蔵庫の残り野菜で作りました。どんな野菜でも行けそうなので、色々アレンジできそうです。焼肉のタレだけだと甘めだったので、おしょうゆをひとかけすると味がしまりました。

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