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キュウリの梅しそ和え

ポリポリとした食感がおいしい和え物です。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1～1.5本

大葉

1～2枚

ゆかり

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/06/29
更新日：
2018/06/23

下準備

  • キュウリの梅しそ和えの下準備1

    キュウリは両端を切り落とし、厚さ3mmの輪切りにする。ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いして水気を絞る。大葉は軸を切り落としてせん切りにし、サッと水に放って水気をきる。

作り方

  1. キュウリの梅しそ和えの作り方2
    1

    抗菌袋にキュウリとゆかりを入れ、よくもみ込んで冷蔵庫で10分くらい冷やしておく。

  2. キュウリの梅しそ和えの作り方3
    2

    汁気を軽く絞ってミョウガと大葉を加えて混ぜ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キュウリの梅しそ和え

      キュウリのポリポリ食感が小気味よく、大葉とミョウガが爽やかに香って、おいしかったです。

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