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焼き肉のタレで簡単！野菜たっぷりチャプチェ by 近藤瞳さん

余りがちな焼肉のタレで気軽に作るチャプチェです！簡単なのに本格的な甘辛に仕上がりますよ。

20分
330Kcal

レシピ制作: 近藤瞳

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コメント18件
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材料（ 2 人分）

牛肉

(細切れ)80g

<下味>

塩コショウ

少々

片栗粉

小さじ1/2

酒

小さじ1

春雨

(太)80g

ニンジン

1～2cm

玉ネギ

1/4個

黄パプリカ

1/4個

エリンギ

(小)1本

ニラ

1/2束

<タレ>

焼き肉のタレ

大さじ1.5

オイスターソース

小さじ1

ゴマ油

適量

白ゴマ

適量

ジャンル：: エスニック料理 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2015/10/05
更新日：: 2021/09/27

下準備

牛肉は＜下味＞の材料をもみこんで、しばらく置く。
春雨はパッケージの袋通りにゆで、ザルにあけて水にさらす。水気を切ってゴマ油をまぶす。
ニンジンは皮をむいて細切りにする。玉ネギは5mm幅のくし切りにする。
黄パプリカはヘタと種を除いて、細切りにする。エリンギは薄切りにして、縦半分に切る。ニラは長さ4cmに切る。

作り方

1
フライパンにゴマ油を中火で熱して、下味ごと牛肉を炒める。色が変わったら、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。
2
油が回ったら、黄パプリカ、エリンギ、春雨を順に加えて均一に炒め合わせる。
3
ニラ、＜タレ＞の材料を加えて、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

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レシピ制作 近藤瞳

( ブログ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(18)

2017年9月21日(木) 関ちゃんさん

余っていた焼肉のタレの消費にもぴったり。人参と玉ねぎと焼肉用のお肉で。オイスターソースでコクもあり簡単に味付けでき楽で美味しいです。ボリュームもあってメインになりました。

イイネ！
3
2017年9月15日(金) つきうさぎさん

焼肉のタレでチャプチェが出来るとは意外でした。簡単に美味しく出来ました。ゴマ油の香ばしい風味が食欲をそそり、ご飯に乗っけてモリモリ食べちゃいました。

イイネ！
2
2017年8月30日(水) ちゃいらてさん

焼肉のたれでチャプチェができるなんて、初めてしりました！野菜がたくさん食べられて、ごはんに合う味つけで、とてもおいしかったです！今度は違う野菜を入れたいと思います！

イイネ！
0