愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エンドウ豆の冷製スープ

エンドウ豆が苦手な方にもおすすめ！　温めてもおいしくいただけます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

水

150ml

牛乳

200ml

オリーブ油

小さじ1

生クリーム

大さじ2

イタリアンパセリ

(飾り用)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/05/17
更新日：
2017/05/16

下準備

  • エンドウ豆の冷製スープの下準備1

    エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむいて、1cm角に切る。

作り方

  1. エンドウ豆の冷製スープの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、中火で玉ネギを炒める。

  2. エンドウ豆の冷製スープの作り方4
    2

    玉ネギが透き通ってきたら、水と顆粒スープの素を入れ、エンドウ豆とジャガイモを加えて、やわらかくなるまで煮る。

  3. エンドウ豆の冷製スープの作り方5
    3

    粗熱が取れたら、(2)をミキサーでかくはんし、網で裏ごしをする。牛乳を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

  4. エンドウ豆の冷製スープの作り方6
    4

    冷蔵庫で冷やし、器に注ぐ。生クリームを回し入れ、イタリアンパセリを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1183

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

春～初夏が旬の豆（エンドウ豆・ソラマメ・スナップエンドウ）まとめ
春～初夏が旬の豆（エンドウ豆・ソラマメ・スナップエンドウ）まとめ

春から初夏にかけて旬を迎える緑が美しいエンドウ豆（グリンピース）やソラマメ、スナップエンドウはこの時期格別の美味しさ！このまとめでは、豆を使った混ぜご飯やアンチョビ炒め、サラダなど、食卓に彩りを与えてくれる豆レシピをご紹介します。

photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi

「エンドウ豆の冷製スープ」の関連レシピ

「エンドウ豆」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ